台南グルメを代表する料理の一つが牛肉湯です。お店により一人前で提供する牛肉湯と鍋で食べる牛肉爐に分けられますが鴻品牛肉湯はそのどちらも楽しむことができます。
鴻品牛肉湯では牛肉の品質に非常にこだわっており、1日3回、屠殺して6時間後のまだ暖かい溫體肉を使用しています。
牛肉湯に浸して食べる溫體肉は時間が経つにつれ食感が変わるのでレアからミディアムまで自分の好みで楽しむことができます。
牛肉湯以外にも肉操飯と水蓮の揚げ物は必食のオススメです。お腹が許せばもう一品！珍しい牛肉水餃子もおススメです。
店内は広く快適で予約すれば台南では希少な個室も使用できます。
(野崎孝男)
＜お店情報＞
店名：鴻品牛肉湯（会員優待有り）
住所：台南市中華西路二段50號
TEL：06-2930350
営業時間：11:00-2:00（深夜）（疫情期間要確認）
定休日：星期一
FB：https://www.facebook.com/hongpinbeef/
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