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サバヒーの専門店
虱目魚という書いてサバヒーと呼ばれる(台湾語)ことが多いミルクフィッシュ専門店。
サバヒーの身は真っ白で淡泊。台南ではお粥（虱目魚粥）、ほんのり焼き上げた焼きサバヒー(煎魚肚)、肉団子入りスープ（虱目魚丸）などの料理方法が定番である。
特にこのお店の魚皮は身と脂がしっかりのっていてお得。ぜひ台南にいらっしゃる際はお立ち寄りください。（照片由老闆娘提供）
お店情報
店名：台南七海魚肚魚皮專賣店
住所：台南市東區東門路3段177號
TEL：06 335 1990
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テイクアウト用ホームページ：魚皮公主
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