台湾 カフェ起業– tag –

【】 うちのカフェでは日本の定食を提供していて定番のメニューに加え、数量限定で日替わり定食を販売している。日替わり定食はほぼ趣味なので魚料理が中心。朝市で見つ...

【】 ランチの時間は主婦の方もよく食事にご来店いただける。 お母さんはお子さんを連れてくることもあり、そういえばお子様ランチなんかもあってもいいなーなんて思い...

【】 お店の営業が終わり閉店後は、スタッフと余り物で作ったまかないを食べる。前回も書いたようにまかないはスタッフによって手の込んだものを作っていることもある。...

【】 カフェの営業が終わってから、お店の余り物や賞味期限の近いものを使ってまかないを作ってスタッフのみんなで食べていた。売り上げが悪かったときは、廃棄寸前の食...

【】 前回は料理好きなスタッフについて紹介した。普段から仲間と共に自炊をして食費を浮かしているようで、料理には慣れたもの。オーダーの料理も営業後の賄いも美味し...