奥西克彦の台南カフェ起業日記– category –

【】 メニュー構想が固まってきた。肉類はひとまずコストコのものを使うとして、残るは野菜類。野菜は冷凍が効かないものが多いので、2日に一度くらいの仕入れになりそ...

【】 飲食店経営で食事を提供するとき欠かせないのは肉類。日本式の定食を売るにも肉系の仕入れは必須である。台湾では鶏肉や豚肉は日本よりも安いが、牛肉は高いので良...

【台南カフェ起業日記（仕入れコストダウン！食品業者はどこ？）】 いままではスーパーの食材で試作していたが、さすがにずっとスーパーの食材を仕入れるとコストが高く...

【】 日本の定食をメインで売るカフェを目指してメニューの開発中。だいたいの方向性は決まってきたのだが、居抜きで残っている食器は申し訳ないがかなりダサい。これで...

【】 アルバイト募集の記事をPTTという台湾の掲示板に投稿して、翌日には10名の応募者があった。うちのお店のコンセプトが変わっているので、日本語を勉強したい人が応...