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台南カフェ起業日記（台湾人受けしない食材） うちのカフェでは日本の定食を提供していて定番のメニューに加え、数量限定で日替わり定食を販売している。日替わり定食は...

台南カフェ起業日記（お子さんを放置するお客さん） ランチの時間は主婦の方もよく食事にご来店いただける。 お母さんはお子さんを連れてくることもあり、そういえばお...

台南カフェ起業日記（閉店後彼氏に迎えに来てもらうスタッフ） お店の営業が終わり閉店後は、スタッフと余り物で作ったまかないを食べる。前回も書いたようにまかないは...

台南カフェ起業日記（まかないに全力を注ぐスタッフ） カフェの営業が終わってから、お店の余り物や賞味期限の近いものを使ってまかないを作ってスタッフのみんなで食べ...

台南カフェ起業日記（料理ができないスタッフ） 前回は料理好きなスタッフについて紹介した。普段から仲間と共に自炊をして食費を浮かしているようで、料理には慣れたも...