台湾 経営– tag –
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台南カフェ起業日記25（開店準備編その13・危ない！地元の朝市で仕入れ交渉）
【】 メニュー構想が固まってきた。肉類はひとまずコストコのものを使うとして、残るは野菜類。野菜は冷凍が効かないものが多いので、2日に一度くらいの仕入れになりそ... -
台南カフェ起業日記24（開店準備編その12・経営者にとって宝の山！コストコでの仕入れ）
【】 飲食店経営で食事を提供するとき欠かせないのは肉類。日本式の定食を売るにも肉系の仕入れは必須である。台湾では鶏肉や豚肉は日本よりも安いが、牛肉は高いので良... -
台南カフェ起業日記23（開店準備編その11・仕入れコストダウン！食品業者はどこ？）
【台南カフェ起業日記（仕入れコストダウン！食品業者はどこ？）】 いままではスーパーの食材で試作していたが、さすがにずっとスーパーの食材を仕入れるとコストが高く... -
台南カフェ起業日記22（開店準備編その10・安く抑えたい！カフェっぽい食器を探せ）
【】 日本の定食をメインで売るカフェを目指してメニューの開発中。だいたいの方向性は決まってきたのだが、居抜きで残っている食器は申し訳ないがかなりダサい。これで... -
台南カフェ起業日記21（開店準備編その９・アルバイトの面接！不採用にする原因は？）
【】 アルバイト募集の記事をPTTという台湾の掲示板に投稿して、翌日には10名の応募者があった。うちのお店のコンセプトが変わっているので、日本語を勉強したい人が応...
