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日本では北京ダックは高級料理のイメージがありますが台湾では庶民的な町中華ならぬ町北京ダックのお店が多くあります。 吉炭吉烤鴨は安平の人気店で事前に予約必須の人...

台南を代表する羊肉爐の老舗【鄉野碳燒羊肉爐】 1988年から30年以上続く台南羊肉爐の名店。龍眼などを加え独自の調合で作られた薬膳スープは爽やかな味わいで薬膳の良い...

岸田文雄総理大臣の曽祖父が台湾北部の港町基隆市で営業していた岸田呉服店と岸田喫茶店の建物は現在大手チェーンレストランのイタリア料理店とパン屋として利用されて...

安平で牡蠣料理を食べるなら【養蚵世家】 台南を代表する観光地の安平では牡蠣剥きが有名で老街には牡蠣の揚げ春巻きや蚵仔煎などが軒を連ねています。 養蚵世家は老街...

花雕雞麵 台湾ではコロナ禍でちょっと前までお店でのイートインができなかったので、自炊する機会が増えた方が多く、保存食の売り上げがかなり良かったそうです。その中...