台湾で餃子といえば水餃子です。前鋒水餃之家は毎日オープン前から列ができる台南屈指の人気店です。
前鋒水餃之家のこだわりは水餃子の茹で方です。オーナーが大きな鍋で一気に茹で上げるのですが、毎回新しいお湯に入れ替えて茹でているお店は非常に稀で、出来上がった水餃子はとても美しく皮にもヌメリが全くありません。https://twitter.com/tainan_jp/status/1460786312521216003?s=29
水餃子以外にもサンラータン、滷味、麺類と伝統的な台湾小吃を味わうことができます。
台南に来た際にはぜひ味わいたいお店です。
(野崎孝男)
＜情報＞
店名：前鋒水餃之家
住所：台灣台南市東區前鋒路93號
TEL：06-2370086
営業時間：11:20-14:00 16:50-19:30
定休日：土日
FB：無し
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