外国で暮らしていると日本料理が恋しくなることはよくあります。煉‧瓦 日式餐廳は五つ星ホテルのクラウンプラザ台南にある日本料理レストランです。
料理長は京都で修行した経験から料理の美しさ繊細さにこだわりがあり、季節に合わせた食材を利用した日本料理は目でも楽しめます。
お昼のランチコースは非常にお得でおススメです。また生物が苦手な人が少なくない台湾ですがこちらのレストランでは、事前にお願いすることで火を通した料理に変更も可能です。この日のお寿司はアナゴやヒラメの押し寿司が提供されました。お寿司のネタは新鮮かつかなりの厚みがあります。
この日のお刺身はカンパチ、ハマチ、マグロでした。醤油とポン酢の二種類で味わいます。
こちらは胡麻豆腐で作った揚げ出し豆腐。ネットリとした胡麻豆腐のなかにはエビなどが入っていました。
こちらの煮物はとろけるような柔らかさで、またとても良いダシ加減で、本物の日本の煮物を堪能できました。
メニューhttps://www.crowneplazatainan.com/upload/download_files/tw_download_list_21d28_e5fvt5pnxn.pdf
(野崎孝男)
＜情報＞
店名：クラウン プラザ 台南 煉‧瓦 日式餐廳
住所：708台南市安平區州平路289號
TEL：06-5121930
営業時間：11:30-14:30 17:30-21:30
定休日：星期一
FB：https://www.facebook.com/CrownePlazaTainan/
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