【廚房有雞 花雕雞中華總店】
台南市にある花雕雞の名店。花雕雞とは広東料理の一つで粤菜とも呼ばれています。
代表的な料理は花雕酒を使用した鳥料理です。花雕の心地よい香りが食欲をそそり、新鮮な鶏肉との抜群の相性となっています。また乾、滷、湯と3種類の食べ方を楽しむことができるのも特徴です。味付けは濃いめでご飯がとても進みます。
珍しい料理としてはじっくり煮込まれた豚骨の骨髄に鍋のスープを流し込みストローで吸い上げて楽しむ澳門豬骨煲。初めてだと勇気が入りますが濃厚な豚骨スープという感じの深い味わいです。
その他の広東料理もどれも本格的でとても美味しい料理を楽しむことができるオススメの広東料理レストランです。
(野崎孝男)
＜お店情報＞
店名：廚房有雞 花雕雞 中華總店
住所：台南市東區中華東路三段199號
TEL：06-2882656
営業時間：10:00-22:30
定休日：無休
FB：https://www.ck288.com.tw/about
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