台南の朝ごはんは、台湾の中でも特別で名物朝ごはんかたくさんあります。その中でも牛肉湯は、特におすすめな朝ごはんの一つです。牛肉湯と肉燥飯（ルーロー飯を南部ではこう呼びます）
※牛肉湯のお店は火曜が定休日のところが多いです。
目次
牛肉湯の美味しいお店
台南には多くの牛肉湯のお店があり、24時間の営業をしているお店もあれば、夜中から午前中だけのお店もあったりします。
牛肉湯の味の決め手はスープと鮮度。人気のあるお店は開店も良く、鮮度の良い牛肉を提供しています。
ほんとに美味しいお店は、台南人の方に聞くのが一番良いでしょうね。みなさん自分の好きなお店があり、おすすめのお店はどこも美味しいです。
長栄牛肉湯
私が行ったのは長栄路にある小さなお店。ここの肉燥飯は玉ねぎの甘味が効いた豚肉を使っているので、特におすすめです。
お店情報
店名：長栄牛肉湯
住所：台南市東區長榮路二段88號
営業時間：04:30〜10:30
定休日：月火曜日
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